Reza a lenda que a pizza foi criada pelos egípcios há cerca de 4 mil anos, inicialmente como uma massa fina à base de farinha de trigo ou de arroz — algo parecido com o "pão sírio" — e que, no final do século XIX, o padeiro napolitano Raffaele Esposito cobriu com molho de tomate, muçarela, rodelas de tomate e folhas de manjericão — as cores da bandeira italiana — e voilà: salta uma pizza margherita.
CONTINUA DEPOIS DA POLÍTICA
Lula e Flávio Bolsonaro transformaram o cancelamento do debate da Globo num mote para lamentar a ausência de debate. Empatados nas pesquisas. Igualaram-se também na hipocrisia, mataram todas as tentativas de debate e chegaram ao tribunal das urnas fazendo pose de órfãos do contraditório.
O molusco falou ao podcast Flow sem adversários, e o filho do presidiário se exibiu numa live, com aliados, para seus apoiadores. O petista atribuiu a fuga à inadequação do formato dos debates de primeiro turno, que ele reputa "infrutíferos", ao passo que seu principal desafiante justificou a ausência pela "censura" dos "amigos do Lula" no Judiciário. Nessa versão, o debate foi impedido.
Otimista, Lula disse confiar numa vitória no domingo. Flávio tocou o bumbo do voto útil. Convidou o "voto da revolta" a liquidar a fatura no primeiro turno, não em duas prestações. As torcidas organizadas estão mobilizadas. O eleitor despolarizado talvez prefira esticar a disputa. Senão por outra razão, pelo menos para forçar a exibição de meio quilo de ideias em debates reais.
Fugindo dos debates, os dois candidatos mais bem colocados nas pesquisas atravessaram o primeiro turno embaralhando crises, enquanto os demais viraram cartas fora do baralho. Submetido à escassez de ideias, o pedaço não alinhado do eleitorado saiu do pôquer e se refugiou no marasmo.
Escorados na pujança de suas torcidas organizadas, os favoritos dizem confiar que a fatura será liquidada à vista, sem segunda prestação. Convém torcer para que estejam errados. No Datafolha de quinta-feira, Lula e o filho de Bolsonaro aparecem novamente em empate técnico. Os números da pesquisa sugerem um segundo turno. Mas os dados não permitem tratá-lo como inevitável.
Esticando-se a campanha para a segunda etapa, os favoritos teriam 21 dias para abrir suas cartas. A exposição à controvérsia franca é sempre salutar numa democracia. Mais ainda quando um dos postulantes ao Planalto representa um bloco político cujo líder cumpre pena de prisão por conspirar contra a própria democracia.
Em outras palavras, a concessão de uma vitória antecipada corresponderia a entregar uma carta branca a um dos candidatos. E todos sabem — ou deveriam saber — que, em política, as cartas nada têm de brancas.
A pizza foi trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos. As primeiras pizzarias surgiram na década de 1910 e se espalharam pelos bairros paulistanos no final dos anos 1940. A modalidade "para viagem" ganhou força nos anos 1960 e 70, acompanhando o crescimento urbano e o ritmo acelerado das grandes cidades. O "delivery" (entrega em domicílio) revolucionou o setor a partir de 1982, quando a Telepizza popularizou o conceito de "pizza por telefone".
Pedir pizza por telefone e recebê-la quentinha meia hora depois é mais prático e menos trabalhoso do que fazer a pizza em casa dá trabalho — a menos que se opte por versões de liquidificador ou de pão de forma, entre outras adaptações. Dito isso, com 4 pães franceses amanhecidos (ou 1 baguete) é possível fazer uma pizza caseira bastante aceitável.
Além do pão, você vai precisar de:
— 200 a 300 ml de água;
— 3 colheres de sopa (30g) de margarina;
— 3 colheres de sopa (15g) de queijo parmesão ralado;
— ½xícara de chá (160g) de molho de tomate;
— 250 g queijo muçarela em fatias ou ralado
— 1 tomate maduro em rodelas finas;
— Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
— Folhas de manjericão fresco a gosto.
Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela com 200ml de água, a margarina e o queijo parmesão ralado. Sove com as mãos até obter uma massa homogênea — se necessário, adicione mais água e tempere com sal a gosto.
Unte uma assadeira de pizza com um pouco margarina e acomode a massa, pressionando-a levemente para formar a base da pizza. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Retire a massa do forno, cubra com o molho de tomate e espalhe a muçarela por cima dele..
Distribua as rodelas de tomate sobre o queijo, tempere com pimenta-do-reino a gosto e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e as bordas douradas.
Finalize com o orégano e as folhas de manjericão fresco.
Bom apetite.
