Desde as primeiras versões do Windows, a Microsoft adotou deliberadamente a redundância de caminhos para a mesma ação, com menus, botões, cliques contextuais, atalhos de teclado e linhas de comando produzindo o mesmo resultado. No âmbito da TI, essa diversidade resulta de uma escolha de design voltada a públicos distintos, níveis variados de familiaridade e estilos diferentes de interação.
Mutatis mutandis, o mesmo raciocínio se aplica à culinária, onde há várias maneiras de preparar alimentos, não raro com o mesmo utensílio — numa frigideira de borda alta, por exemplo, pode-se tanto fritar um bife por contato direto quanto utilizar maior quantidade de gordura, aproximando-se de uma fritura profunda.
CONTINUA DEPOIS DA POLÍTICA
FELIZ DIA DO OTÁRIO
O "Dia da Liberdade de Impostos" em 2026 cai em 29 de maio — após 153 dias trabalhados exclusivamente para fazer frente à escorchante carga tributária pelos governos federal, estaduais e municipais.
Esse número é calculado anualmente pelo IBPT (Instituto Brasileiro de Planejamento e Tributação) mediante a conversão da carga tributária em dias de trabalho. Se o brasileiro paga, em média, cerca de 40% de sua renda em impostos de todas as formas, isso equivale a trabalhar quase 42% do ano para o governo antes de ficar com qualquer coisa para si.
A maior fatia é representada pelos tributos sobre o consumo — 83 dias —, seguida dos tributos sobre a renda — 55 dias — e sobre o patrimônio — 11 dias —, mais 4 dias adicionais referentes às mudanças no IOF.
No início dos anos 2000, o Dia da Liberdade de Impostos caía em torno de 7 de maio, representando cerca de 127 dias. Em 2015, chegou a 26 de maio (145 dias). Em 2025, foram 149 dias. Em 2026, bateu 153 — um dos maiores registros históricos: o Boletim do Tesouro Nacional divulgado em abril de 2026 aponta que a carga tributária brasileira atingiu 32,4% do PIB em 2025, o maior percentual da série histórica iniciada em 2010.
Já o Impostômetro indica que, entre janeiro e o fim de abril deste ano, os governos federal, estaduais e municipais já arrecadaram mais de R$ 1,3 trilhão em impostos. E como desgraça pouca é bobagem, a carga tributária brasileira é atipicamente elevada para o nível de desenvolvimento econômico — e o sistema é igualmente problemático em termos de complexidade. Levantamentos realizados por pesquisadores de universidades alemãs colocam o Brasil consistentemente entre os países com sistemas tributários mais complexos do mundo.
Resumo da ópera: Você, que trabalha quase meio ano só para pagar impostos — e a tendência histórica é de piora; embora uma reforma estrutural esteja em curso, os primeiros efeitos concretos só deverão aparecer, e isso se aparecerem, a partir de 2027-2029 —, meus parabéns: Primeiro de Maio não é o dia do trabalho nem do trabalhador, e sim o DIA DOS OTÁRIOS, gente que elege governantes incompetentes e corruptos e se orgulha de seus bandidos de estimação.
Como um país assim poderia dar certo?
O azeite é mais saboroso — e saudável — do que os óleos de soja, milho, canola, girassol etc., e basta misturá-lo com manteiga em partes iguais para ampliar sua faixa de uso em preparações quentes. Os do tipo extravirgem atingem o ponto de fumaça entre 160 °C e 190 °C, daí a recomendação de usá-los em frituras de temperatura moderada a baixa. Os de “tipo único” e os compostos suportam temperaturas em torno de 200 °C, sendo mais indicados para frituras com maior volume de óleo.
Devido aos sólidos do leite, a manteiga escurece e desenvolve sabores amargos a temperaturas relativamente baixas. Quando misturada ao azeite, esses sólidos são diluídos, o que retarda a queima e melhora o desempenho da gordura na frigideira. Seu valor calórico é semelhante ao do azeite, mas ela é rica em gordura saturada — associada ao aumento do risco cardiovascular.
O azeite é predominantemente composto por gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, e parte de seus benefícios decorre dos antioxidantes naturais que ele contém. Já o sal realça o sabor da comida, mas deve ser usado com parcimônia, pois o consumo excessivo está associado à hipertensão e à retenção de líquidos.
Fritas em azeite (ou numa mistura de azeite e manteiga), as batatinhas ganham um sabor diferenciado, mas o preço nas alturas não recomenda essa prática. Ainda assim, azeites de tipo “único” — mais baratos que os extravirgem — podem ser empregados em frituras com maior quantidade de óleo — caso da mandioca, do bife à milanesa e de salgadinhos como quibe, croquete, bolinhos etc.
Assar lentamente (roasting) consiste em usar o calor seco do forno em temperaturas médias para obter um alimento ''bronzeado'' e saboroso. Uma vez que a comida está no forno, você não precisa ficar mexendo e virando de lado toda hora, embora deva fazer isso de vez em quando. Também pode ser preciso adicionar algum líquido para que o alimento não resseque. Essa técnica combina melhor com peças de carne macias, frangos inteiros, legumes e vegetais como abóbora, batata, batata-doce, beterraba e nabo, e é benéfica para a saúde porque quase nenhuma gordura é adicionada.
Tostar também consiste em usar o calor seco do forno para cozinhar alimentos, mas a temperaturas mais elevadas. Embora o termo seja geralmente associado a bolos, biscoitos e outras sobremesas, assar alimentos que contêm uma grande quantidade de água — como frutas — faz com que sua umidade natural evapore lentamente enquanto o calor do forno ajuda a concentrar o sabor. Pratos gratinados também funcionam bem assados no forno, mas muitas vezes levam manteiga e queijo com muita gordura. Em vez disso, você pode usar alternativas mais saudáveis, como leite e queijos com baixo teor de gordura.
Assar o alimento na grelha, em uma fonte de calor como carvão ou lenha em brasa, é um processo rápido e que produz sabores robustos. Por causa da pouca ou nenhuma gordura que é adicionada durante o preparo, essa técnica é considerada saudável, embora potenciais cancerígenos chamados aminas heterocíclicas (AHCs) tendem a surgir quando as carnes ficam muito passadas, quase esturricadas. Marinar a carne vermelha ou aves por pelo menos cinco minutos em uma mistura com óleo ou à base de vinagre pode reduzir significativamente a quantidade de AQP.
Outra opção consiste em cozinhar o alimento apenas em água ou num caldo saboroso fervente, como algum tipo de vinho ou suco, até ele ficar macio. Normalmente, os alimentos são mergulhados inteiros ou em pedaços grandes, o que ajuda a mantê-los úmidos e suculentos sem a necessidade de manteiga, grandes quantidades de óleo ou molhos ricos em gordura.
Embora esse processo costume ser feito no fogão a gás, numa panela coberta, também é possível embrulhar os alimentos em papel alumínio e assá-los na grelha — o que é particularmente útil no preparo de carnes magras, ovos, peixes e aves, que precisam de tratamento cuidadoso para não cozinhar demais.
Bom apetite.
