TENHA A CORAGEM DE SONHAR E DE SE ARRISCAR A REALIZAR SEUS SONHOS.
Receita de molho de macarrão não falta aqui no blog, até porque, com a possível exceção da macarronada ao alho e óleo, pasta sem molho é como pastel sem recheio ou pizza sem cobertura. Mas isso não significa passar horas no fogão cozinhando um molho de tomate caseiro como manda o figurino, preparando um pesto genovese ou um ragù alla bolognese, nem usar ingredientes caros, como queijos azuis.
Uma macarronada cremosa e saborosa não precisa ser complicada: com poucos ingredientes é possível preparar uma refeição perfeita para o almoço ou para o jantar. A receita de hoje leva itens simples, que quase todo mundo tem em casa, e fica pronta em menos de meia hora. O segredo do sabor e da consistência está no equilíbrio entre os ingredientes.
CONTINUA DEPOIS DA POLÍTICA
Na política, como na vida, há uma regra singela para lidar com os buracos: quem cai dentro de um deve parar imediatamente de cavar. Por mal dos pecados, os congressistas decidiram desafiar a lógica. Além de cavar, passaram os últimos meses jogando terra em cima da instituição que deveriam reverenciar.
A Câmara cutucou o asfalto com a PEC da blindagem para ver se as ruas mordiam. Mastigado, o Senado recuou. As duas casas aprovaram o projeto da dosimetria, presenteando Lula com a possibilidade de vetar a redução das penas de quem tramou contra a democracia.
Como se tudo isso fosse pouco, deputados e senadores enfiaram no Orçamento federal de 2026 a exorbitância de R$ 61 bilhões para irrigar emendas parlamentares que viraram sinônimo de corrupção. Tudo isso e mais a reserva de R$ 6 bilhões para irrigar os fundos eleitoral e partidário.
A virada do ano oferece aos brasileiros uma valiosa oportunidade de reflexão. Levando a experiência a sério, os portadores de título eleitoral talvez passem a enxergar no espelho a imagem de um culpado, pois nenhum mandato parlamentar surge por geração espontânea. Eles nascem do voto. Considerando-se que o Congresso é a casa do povo, o eleitor dispõe de nova oportunidade para desalojar inquilinos indesejáveis. O melhor remédio contra o eleito inconsciente é o eleitor consciente.
Faça um político trabalhar. Não o reeleja.
Você vai precisar de:
— 1 pacote (400 g) de talharim, espaguete ou penne;
— 2 colheres (sopa) de manteiga;
— 1 cebola picada;
— 1 caixinha de creme de leite;
— 4 colheres (sopa) de requeijão;
— Sal e pimenta a gosto;
— Parmesão ralado para finalizar.
Para evitar que o macarrão grude, é preciso cozinhá-lo em água abundante e bem salgada — como dizem os italianos, "salata come il mare" (salgada como o mar). A proporção correta é 10g de sal (na falta de sal grosso, use o refinado) para cada litro de água e 1 litro de água para cada 100g de massa.
Observação: O sal deve ser adicionado somente quando a água começar a ferver, e o macarrão, quando ela já estiver borbulhando. Aí é só mexer, mexer e mexer até que a massa fique "al dente", ou seja, cozida, mas ainda firme ao morder.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Quando ela dourar, adicione o creme de leite e o requeijão e misture. Quando obtiver um molho liso, despeje o macarrão cozido e escorrido na panela, misture bem e finalize com o parmesão ralado e uma pitada de pimenta-do-reino — o calor derreterá o queijo e deixará a massa ainda mais cremosa.
Dica: Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência. Experimente variar o sabor trocando o requeijão por cream cheese ou catupiry ou incluindo ingredientes como milho, ervilha, bacon em cubinhos e/ou presunto picado.
Sirva o prato ainda quente. Se sobrar, guarde na geladeira por até dois dias num pote com tampa. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a textura cremosa e o sabor original da receita.
Bom apetite.
