DO GÊNESIS A MARTE — HUMANOS OU MARTIANUS?

E AQUELES QUE FORAM VISTOS DANÇANDO FORAM JULGADOS INSANOS POR AQUELES QUE NÃO CONSEGUIAM OUVIR A MÚSICA.

Consta que Moisés escreveu o Gênesis (primeiro livro do Velho Testamento) no final do século VIII a.C., enquanto guiava o povo hebreu na busca pela terra que Jeová prometera a Abraão e seus descendentes. Embora dominasse os segredos das águas (pois não só abriu o Mar Vermelho como tirou água de uma pedra com seu cajado), o autor do Pentateuco só chegou (se é que chegou) a Canaã após caminhar durante 40 anos pelo deserto do Sinai. Sem falar que o conceito de "terra prometida" só fez sentido quase 3 mil anos depois, com a criação do Estado de Israel. Mas isso é outra conversa.

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Einstein teria dito que duas coisas são infinitas: o Universo e a estupidez humana. Se ainda caminhasse entre os viventes, ele certamente incluiria na lista a insanidade do governo Lula no afã de obter mais dinheiro e continuar a farra irresponsável de ações supostamente sociais. Diante do insucesso do aumento do IOF, Haddad partiu para a elevação de impostos e a tributação de investimentos como as Letras de Crédito Imobiliário e do Agronegócio. 

Para o governo, o que importa é a satisfação de seus próprios interesses, ainda que isso implique sacrificar o crescimento do Brasil. E como Lula e o PT vêm levando uma surra — merecida — nas redes sociais, já que o governo é ruim, tem um ministro da Fazenda apelidado de "Taxxad", é irresponsável por não cumprir as metas fiscais e ainda rouba dos aposentados e pensionistas do INSS, a palavra de ordem passou a ser: regular as redes sociais. A exemplo do general Costa e Silva (27.º presidente do Brasil e segundo da ditadura militar), que dizia preferir “elogios construtivos” a críticas construtivas, Lula não gosta de críticas — e tampouco da imprensa, mas aí o sentimento parece ser mútuo.

Bolsonaro, por sua vez, prestou depoimento ao STF vestido em pele de cordeiro, e se esforçou para não piorar sua situação jurídica com confrontos como os que alimentaram sua persona política. Resta saber se seus apoiadores o verão como um homem prudente, premido pelas circunstâncias, ou como um valente de fancaria — que já havia se recolhido ao silêncio, corrido para fora do país depois da derrota e que agora chama de "malucos e pobres coitados" os que o defendiam na porta dos quartéis. A triste figura modulada na arte do possível com a qual o "mito" se apresentou no tribunal não se coaduna com o arquétipo do rebelde incivilizado cultivado por ele durante anos e que tantos adeptos conquistou. 

Já seu primogênito — celebrizado pelas rachadinhas, pelas mansões milionárias e pelos panetones com toque de Midas — exibe sinais de esgotamento da estratégia de manutenção fictícia da candidatura do pai, como ficou claro em entrevista em que prega que o eventual representante da extrema-direita que se eleger em 2026 conceda um indulto que ele considera difícil de passar pelo crivo das togas sem o "uso da força". Na visão do filho, a solução para evitar tumultos e risco de rupturas seria a concessão de anistia ampla como "saída honrosa" para o pai, para "Xandão" — por presumido abuso de autoridade — e para o Congresso — "por ter deixado de defender institucionalmente parlamentares". Ao reconhecer que ninguém vai encarnar o candidato disposto a fazer isso, zero um vende terrenos na Lua mediante métodos hostis à realidade madrasta. 

Mas não é só: ao longo das investigações sobre a espionagem ilegal realizada por servidores da Abin, a PF identificou uma conversa na qual o deputado Alexandre Ramagem, ex-diretor do órgão, e Jair Bolsonaro discutiram supostas irregularidades cometidas por auditores da Receita Federal na elaboração de um relatório de inteligência fiscal que originou um inquérito que teve o primogênito do "mito" entre os alvos. Durante a gravação, Ramagem afirmou que "seria preciso instaurar um procedimento administrativo para anular a investigação e retirar alguns auditores de seus cargos". 

O relatório da PF aponta ainda que integrantes da chamada "Abin paralela" tentaram levantar "podres e relações políticas" dos auditores da Receita. Ramagem e Bolsonaro foram indiciados na última terça-feira. Em ocasiões anteriores, eles negaram a existência de estrutura paralelas na agência e a participação em espionagens ilegais. 

Segundo o Gênesis, o mundo e tudo o que nele existe foi criado em seis dias. Com base na cronologia mencionada nos "textos sagrados", os criacionistas sustentam que a criação teve início em 3761 a.C. O arcebispo irlandês James Ussher foi ainda mais preciso: em The Annals of the World (1658) ele registrou que a obra divina começou pontualmente às 9 horas de 23 de outubro de 4004 a.C., que todas as espécies surgiram ao longo de seis dias subsequentes e jamais sofreram qualquer alteração.  

De acordo com o modelo cosmológico atual, o Big Bang deu início ao Universo há 13,78 bilhões de anos, e nosso sistema solar foi criado há 5 bilhões de anos. A Terra surgiu há 4,5 bilhões de anos, e o Homo sapiens evoluiu do Homo erectus há cerca de 300 mil anos. Mas isso tudo diz respeito ao passado. A pergunta que se coloca é: se um dia colonizarmos outros mundos — como Marte, que fica logo ali, a 225 milhões de quilômetros —, continuaremos sendo Homo sapiens ou estaremos plantando a semente do Homo martianus?

 

O corpo humano foi moldado pelas condições terrestres — gravidade estável, atmosfera rica em oxigênio, água líquida e proteção contra radiações — e cada detalhe de sua biologia funciona em sintonia com esse ambiente. Se a ideia de colonizar Marte se tornar realidade, os seres humanos que habitarão o planeta precisarão de bem mais que uma base com comida, ar e abrigo.

 

A questão mais complexa é como o corpo humano reagiria — e evoluiria — num ambiente com 1/3 da gravidade terrestre, atmosfera rarefeita (composta quase inteiramente por dióxido de carbono) e superfície constantemente bombardeada por radiação cósmica e solar. Mesmo com trajes espaciais e abrigos subterrâneos, seria uma luta diária para sobreviver. Ainda assim, alguns cientistas acreditam que os humanos poderiam se adaptar.

 

Em entrevista ao site IFLScience, o professor de biociência Scott Solomon explicou que viver no planeta vermelho por várias gerações resultaria em mudanças no corpo, nos genes e na aparência dos colonos — mudanças essas que, com o tempo, poderiam ser tão significativas que os marcianos humanos deixariam de ser Homo sapiens e se tornariam "Homo martianus".

 

Na Terra, estamos protegidos da radiação solar e cósmica por uma atmosfera espessa e um campo magnético que não existem em Marte, e a exposição contínua a altos níveis de radiação pode causar mutações no DNA. Vale destacar que essas mudanças podem não ser necessariamente prejudiciais, já que mutações são a base do processo de seleção natural que permite às espécies se adaptarem ao ambiente ao longo do tempo. Em Marte, a taxa de mutação genética mais alta aumentaria a diversidade dentro da população de colonos, acelerando o processo evolutivo. Além disso, doenças como o câncer podem se tornar mais comuns por causa da radiação, mas também podem pressionar o corpo a desenvolver defesas mais eficientes ao longo das gerações.

 

Outra possível mudança evolutiva tem a ver com a cor da pele. Um tipo específico de melanina oferece proteção maior contra os danos causados pela radiação ultravioleta, mas também deixa a pele mais escura. Com o tempo, a seleção natural favoreceria pessoas com mais eumelanina — ou com pigmentos novos, com cores e funções diferentes das que conhecemos na Terra. Assim, é possível que os "homenzinhos verdes" da ficção científica surjam por meio da evolução real. No entanto, a evolução é um processo lento, e gerar uma nova espécie num ambiente tão diferente quanto o do planeta vermelho pode levar milhares de anos.

Vale destacar que a vida fora da Terra impõe desafios sociais e éticos. Os humanos que nascerem e crescerem em Marte suportariam a gravidade terrestre ou seriam tão diferentes que não se adaptariam mais ao planetinha azul? Além disso, diferenças físicas, genéticas e até mesmo culturais poderiam dividir a humanidade em dois grupos, ensejando discussões sobre inclusão, direitos e até sobre o que significa ser humano.

 

Com a ciência e a tecnologia avançando rapidamente, a ideia de pessoas vivendo em Marte deixou de ser mera ficção científica. Se ela se confirmar, talvez o futuro nos apresente uma nova espécie nascida entre as estrelas. Enfim, quem viver verá.

DE VOLTA À META AI

SEGREDO ENTRE TRÊS, SEGREDO DE NENHUM.

A Meta AI foi lançada oficialmente em outubro de 2023 e integrada aos principais aplicativos da empresa (WhatsApp, Facebook, Instagram e Messenger). 

O recurso oferece desde sugestões para o jantar a respostas para perguntas de alta indagação científica, além de ser capaz de criar conteúdo visual. No entanto, alguns usuários torceram o nariz, já que a big tech de Zuckerberg utiliza os dados para aprimorar sua inteligência artificial.

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Ao longo das investigações sobre a espionagem ilegal realizada por servidores da Abin, a PF identificou uma conversa entre o deputado Alexandre Ramagem, ex-diretor do órgão, e o ex-presidente Bolsonaro, na qual foram discutidas supostas irregularidades cometidas por auditores da Receita Federal na elaboração de um relatório de inteligência fiscal que originou um inquérito que teve o senador Flávio Bolsonaro entre os alvos. Durante a gravação, Ramagem afirmou que "seria necessário a instauração de procedimento administrativo" contra os auditores "visando anular a investigação, bem como retirar alguns auditores de seus respectivos cargos". O relatório da PF aponta ainda que integrantes da chamada "Abin paralela" tentaram levantar "podres e relações políticas" dos auditores da Receita. Ramagem e Bolsonaro foram indiciados na última terça-feira. Em ocasiões anteriores, eles negaram a existência de estrutura paralelas na agência e a participação em espionagens ilegais.

  

A empresa garante a conformidade com a LGPD e reforça que, como o WhatsApp conta com criptografia de ponta a ponta em todas as formas de comunicação, os dados pessoais da conta do usuário no mensageiro não são compartilhados com suas contas no Facebook e no Instagram. Por outro lado, a prudência recomenda confiar desconfiando. 

Afinal, o que acontece com as perguntas — por vezes pessoais ou mesmo constrangedoras — que fazemos à Meta AI no Instagram ou Facebook? Segundo o portal CNBC, esses dados podem acabar sendo compartilhados sem que a gente perceba, e o problema está nas configurações padrão.

Explicando melhor: quando a gente usa a Meta AI vinculada a uma conta pública do Instagram, por exemplo, as perguntas que fazemos podem se tornar visíveis para qualquer pessoa, e a maioria de nós só se dá conta disso quando já é tarde demais. Então, para continuar usando o Meta AI sem correr o risco de expor informações pessoais, o portal sugere seguir este passo a passo:

— Faça login em sua conta no Face ou no Insta pelo PC ou pelo celular;

 

— Clique (ou toque, conforme o caso) em sua foto de perfil, no canto superior direito da tela;

 

— Localize a opção "dados e privacidade";

 

— Na aba "sugerir seus prompts em outros apps" (isso inclui o Face e o Insta), desative a opção nos aplicativos em que você não quer que seus prompts sejam compartilhados;

 

— Volte à página principal de dados e privacidade, clique (ou toque) em "gerenciar suas informações";

— Selecione a opção "tornar todos os seus prompts públicos visíveis apenas para você" e clique (ou toque) em "aplicar a todos" para que a mudança valha para todas as suas interações anteriores.

 

— Aproveite o embalo para excluir o histórico dos seus prompts, se quiser apagar o que já foi registrado.

 

Ao tornar seus prompts públicos visíveis somente para você, eles não serão vistos por qualquer outro usuário, seja amigo, contato ou desconhecido, no Facebook, Instagram ou Discover feed.  Esse ajuste ajuda a evitar que sua intimidade vire combustível para fofocas nas redes sociais, mas telas e menus não são exatamente intuitivos, o que pode tornar a reconfiguração mais trabalhosa do que seria de esperar.   

DE VOLTA ÀS VIAGENS NO TEMPO — 30ª PARTE

SOMENTE OS TOLOS BUSCAM A PERFEIÇÃO; OS SÁBIOS SE CONTENTAM COM A COERÊNCIA.

Uma viagem relativística (conceito que envolve a dilatação do tempo e a contração da distância, de acordo com a teoria da relatividade) pode parecer a solução ideal para alcançar distâncias cósmicas sem envelhecer. Mas a sobrevivência dos viajantes depende de avanços em biotecnologia, engenharia gravitacional e proteção contra radiação. Sem essas precauções, a viagem poderia ser fatal ou extremamente debilitante. 

 

Assim como ocorre com astronautas após meses em microgravidade na Estação Espacial Internacional, viajar a velocidades próximas à da luz — inviáveis com a tecnologia atual, mas inevitáveis com o tempo — podem causar atrofia muscular e óssea, alterações cardiovasculares, cálculos renais e outros problemas severos. Além disso, a nave precisaria de blindagem robusta contra raios cósmicos e partículas de alta energia, que representam risco de mutações genéticas, câncer e danos neurológicos irreversíveis. Mesmo com o tempo passando mais devagar na espaçonave, não se sabe como células e tecidos reagiriam a esse "congelamento" relativo. 

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Quem sai aos seus não degenera, e filho de peixe, peixinho é. Com a naturalidade de quem comenta o Brasileirão ou a próxima Copa do Mundo, Flávio Bolsonaro disse em entrevista à Folha que o candidato que extrema-direita apoiar precisa se comprometer não apenas a conceder indulto a seu pai, mas também a garantir que o STF não o revogue, mesmo que isso exija “usar a força”. 

Tudo somado e subtraído, o que o filho do pai defende é desfechar em 2027 o golpe que fracassou em 2022 — ou há outra maneira de impor ao Supremo "decisão forçada, dentro das "quatro linhas", que não seja mediante a interpretação distorcida do Art. 142 da Constituição?

Evitar a reeleição de Bolsonaro era fundamental, trazer Lula de volta, opcional, mas custou caríssimo: com a popularidade abaixo do cu do cachorro e encurralado pelo escândalo do INSS, o macróbio emula Dilma — o “poste” que “fez o diabo” para se reeleger em 2014 — para conquistar um quarto mandato.

Resumo da ópera: Flávio Bolsonaro já disse o que o bolsonarismo pretende e deixou claro que a conspiração está em curso, e Lula deixa claro que está cagando e andando para o arcabouço fiscal. Entre uma desgraça e outra, o eleitorado segue firme na intenção de repetir em 2026 o que Pandora fez, uma única vez, sabe Zeus quando. Triste Brasil.

A exposição prolongada à microgravidade compromete o metabolismo, a neuroplasticidade e os processos regenerativos. Após anos viajando, os astronautas retornariam a um mundo profundamente transformado, onde amigos já morreram e a sociedade evoluiu — o que pode gerar alienação, depressão e dificuldades de reintegração. A criação de gravidade artificial por meio de módulos rotatórios ou tecnologias futuras de manipulação do espaço-tempo pode ajudar a mitigar a atrofia, sobretudo se combinada a exercícios rigorosos e etapas de readaptação em ambientes com gravidade variável antes do retorno à Terra. No entanto, sem avanços em biotecnologia, engenharia gravitacional e proteção contra radiação, uma viagem relativística seria fisicamente debilitante ou mesmo fatal. 

Uma possível solução seria a hibernação induzida — técnica ainda experimental, inspirada na capacidade de certos animais de reduzir o metabolismo para economizar energia, que consiste em baixar a temperatura corporal e a taxa metabólica dos tripulantes, diminuindo a necessidade de oxigênio, água e comida. Isso suavizaria os impactos da microgravidade e ajudaria a enfrentar os efeitos psicológicos do confinamento prolongado.

 

Observação: Num estudo publicado na Nature Metabolism, os pesquisadores conseguiram induzir um estado semelhante ao de hibernação em ratos e camundongos — animais que não apresentam essa característica na natureza — utilizando um pequeno capacete que emite um ultrassom no hipotálamo (região do cérebro que controla a temperatura do corpo e o metabolismo durante a hibernação). Com isso, a frequência cardíaca diminuiu em 47% e a temperatura corporal baixou 3ºC. As cobaias pararam de consumir as reservas de açúcar do corpo  queimar apenas as reservas de gordura. 

 

Caso essa tecnologia se mostre viável em humanos, ela poderá ser utilizada em situações de longa espera e escassez, como as futuras – mas ainda distantes – viagens interestelares ou para o tratamento de condições que são beneficiadas pela redução do metabolismo, como as doenças do coração. Por outro lado, o desenvolvimento de câmaras de hibernação confiáveis ainda é um desafio. Se essa solução mostrar aceitável no curto prazo, outras estratégias precisarão ser adotadas: na ISS, os astronautas se exercitam por cerca de duas horas diárias, mas missões longas exigiriam abordagens mais eficazes, e a simulação de gravidade por força centrífuga em naves com módulos rotatórios pode ser uma das alternativas mais práticas.

 

A saúde mental dos viajantes também preocupa. O isolamento, a monotonia e a distância da Terra podem gerar estresse e ansiedade. Simulações imersivas, agendas fixas, atividades sociais e interações programadas com amigos e familiares, mesmo com 3 minutos de delay na comunicação (no caso de Marte), podem preservar o bem-estar psicológico.

 

Como levar grandes estoques de comida é inviável, será necessário desenvolver sistemas autossuficientes de produção de alimentos. Experimentos na estação espacial já demonstram a viabilidade do cultivo de vegetais em microgravidade, e a bioimpressão 3D e a carne cultivada em laboratório poderão suprir a demanda por proteínas, dispensando a criação de animais a bordo. Com monitoramento genético e análise em tempo real, seria possível adaptar as refeições às necessidades individuais dos astronautas, otimizando o metabolismo e prevenindo deficiências nutricionais.

 

A conferir.

DE VOLTA À ACESSIBILIDADE DO ANDROID

ESCUTAR LEVA À SABEDORIA E FALAR DEMAIS, AO ARREPENDIMENTO.

Alguns recursos de acessibilidade são úteis para quem não tem necessidades especiais, mas podem se tornar inseguros se forem usados de maneira indevida. 

No caso do Android, a Acessibilidade viola o princípio do isolamento estrito — um dos pilares da segurança do sistema — ao permitir que um aplicativo tenha acesso a tudo que acontece nos demais.

 
Os antivírus precisam dessa permissão para identificar ações suspeitas, mas os malwares tendem a se valer dessa prerrogativa para ler mensagens, roubar credenciais e dados financeiros, interceptar códigos de confirmação de transação únicos etc.

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Bolsonaro e seus cúmplices na "suposta" tentativa de golpe comemoraram (se é que não tramaram) a possibilidade de a colaboração de Mauro Cid ser anulada à luz da reportagem da revista Veja, segundo a qual o ex-esbirro do capetão teria usado perfis falsos para se comunicar com aliados e criticar a condução das investigações. 

Dias depois de prestar depoimento como réu no STF, o ex-presidente voltou a negar a tentativa de golpe, classificou a apuração como uma "caça às bruxas movida por vingança". No entanto, a denúncia apresentada pela PGR e aceita pelo Supremo não foi baseada exclusivamente na delação de Cid — ou seja, as revelações foram apenas um caminho na busca por provas, e não faltam provas autônomas da culpa dos réus. Ademais, se a colaboração cair, a única coisa que muda nesse processo são os benefícios do colaborador; as provas colhidas a partir do acordo continuam válidas e hígidas. 

Diante disso — e das pífias chances de aprovação da PEC da Anistia —, parlamentares baba-ovos do refugo da escória da humanidade dão tratos à bola para livrar o dito-cujo das "garras" de Moraes. Uma das ideias em discussão seria tirar o foro nos casos de quem já saiu do cargo, o que levaria a trama golpista para a primeira instância. Assim, o processo teria de esgotar todos os recursos em todas as instâncias inferiores até retornar ao Supremo, adiando por anos a provável condenação definitiva. 

A conferir.

Nas versões mais recentes do sistema do Google, o recurso Instalar aplicativos desconhecidos é ativado separadamente para cada aplicativo. Para baixar um app de outra fonte que não a Google Play Store, toque em Configurações > Aplicativos e notificações > Avançado > Acesso especial ao aplicativo > Instalar aplicativos desconhecidos e escolha o programa ao qual você quer conceder a permissão. Concluída a instalação, torne a bloquear o download de aplicativos desconhecidos e faça uma varredura com seu antivírus para garantir que o sistema não foi infectado.

Há outros recursos que facilitam o uso cotidiano do smartphone, como o TalkBack, que lê em voz alta o conteúdo que aparece na tela. Para ativá-lo, toque em Configurações  > Acessibilidade e, no campo Leitor de Tela, selecione TalkBack e vire a chave ao lado de Usar TalkBack e leia o tutorial sobre como usar a ferramenta.
 
O aplicativo Transcrição Instantânea foi desenvolvido para auxiliar pessoas com deficiência auditiva, mas pode ser útil para qualquer pessoa que precise transcrever áudios ou monitorar sons do ambiente. Ele usa o microfone para captar os sons (tanto conversas como latidos de cachorro, campainhas, alarmes e o que está sendo falado num clipe de vídeo naquele momento, por exemplo) e convertê-los em texto na tela. Para habilitar o recurso, abra as Configurações, selecione Acessibilidade, toque em Transcrição Instantânea > Abrir Transcrição Instantânea > Notificações de som e ative a opção Notificações de som.
 
Observação: A disponibilidade e os recursos do Transcrição Instantânea podem variar dependendo da versão do Android e da marca/modelo do celular, e a precisão da transcrição pode ser afetada por ruídos no ambiente e pela clareza da fala.
 
Outra função contida no pacote de Acessibilidade do Android é Selecionar para ouvir. Para usá-la, acesse as Configurações, toque em Acessibilidade > Selecionar para ouvir e ative a opção respectiva. Feito isso, abra o aplicativo ou a página da web que contém o texto desejado, toque no ícone de "play" e arraste o dedo pela tela para selecionar a porção desejada ou toque em algum ponto para que a leitura comece a partir dali. 

Observação: A precisão da leitura pode variar dependendo da qualidade da imagem, da fonte e do idioma do texto, que em alguns dispositivos é possível ativar o recurso deslizando dois dedos para cima na tela, e que para fazer leitura em segundo plano é preciso ativar a opção Ler em segundo plano nas configurações (lembrando que você pode realizar o mesmo procedimento com o Google Lens, tanto no Android quanto no iOS).
 
Por último, mas não menos importante: se quiser usar a câmera do celular pode como lente de aumento para analisar qualquer objeto, abra o app, focalize o que você deseja ampliar e mova o controle deslizante para aproximar a imagem, ajustar o brilho e o contraste, adicionar filtros e até ligar a lanterna. 

Divirta-se.

7 DICAS PARA UM CHURRASCO DE MESTRE

MEIAS-VERDADES COSTUMAM SER MENTIRAS INTEIRAS.

Muito do que será visto a seguir já foi objeto de outras postagens dominicais, mas o que abunda não excede e a audiência do Blog é rotativa. Dito isso, vamos ao que interessa: 

 

1) A picanha é rainha das churrascarias e a princesa dos churrasqueiros de fundo de quintal (ou de terraços-gourmet), mas a maminha, a fraldinha, o miolo de alcatra e o contrafilé são cortes macios, suculentos, saborosos, e costuma custar um pouco menos.

 

2) Picanha e sal grosso são indissociáveis, mas o tamanho dos grãos dificulta a absorção e distribuição, deixando algumas partes da carne salgadas demais e outras sem sal nenhum. Flor de sal e sal rosa do Himalaia são ideais para finalizar carnes já assadas, ao passo que o sal de parrilla — mais fino que o sal grosso e mais grosso que o sal refinado — penetra melhor na carne e derrete em contato com o calor do braseiro.

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Primeiro foi a "crise do Pix". Depois o "escândalo do INSS". Em seguida, a "crise do IOF". Desse jeito, não há populismo que reverta os índices de rejeição a Lula, que não aprendeu nada em seus dois primeiros mandatos, nem com o mensalão, nem com os 580 dias de prisão.

A crise gerada pelo aumento atabalhoado do IOF é apenas mais um capítulo da novela do desgaste de Lula, que começou lá atrás, com a falta de diálogo da base com o então ministro Alexandre Padilha, passou pela falta de alinhamento do próprio Lula com seus principais aliados e chegou ao ápice agora com as crises do Pix e do IOF. Até mesmo os partidos de esquerda, como o PSB, ensaiam um desembarque.

Dizem que em 1912, durante o naufrágio do Titanic, os músicos responsáveis pelo entretenimento tocaram por mais de duas horas enquanto os passageiros lutavam para sobreviver. O atual governo já colidiu com o iceberg; o Centrão não só percebeu como já admite que apenas um milagre poderia salvar o petista. 

Ao mais fiéis, resta escolher entre afundar com o navio ou embarcar num bote salva-vidas antes que a orquestra pare de tocar.

 

3) Salgar a carne na hora de servir ajuda a manter a suculência e evita que ela resseque. Mas você pode salgar a picanha um pouco antes de acender o braseiro, ou mesmo besuntá-la com manteiga temperada (misture ½ tablete de manteiga em ponto de pomada com 4 dentes de alho picados, um fio de azeite, sal e tomilho desidratado) e pincele sobre a picanha antes de levá-la à churrasqueira.

 

4) Cortes como maminha, fraldinha e contrafilé podem ser colocados para marinar — isso significa deixar a carne descansando numa mistura de azeite, vinagre e outros temperos, como alho, cebola, sal, páprica e ervas finas por pelo menos duas horas. O chimichurri também é uma boa opção para deixar o churrasco com um sabor diferente.

 

5) Churrasco de carne bovina se come malpassado ou ao ponto. Carne "bem-passada" favorece a formação de compostos carcinogênicos, cuja metabolização pelo fígado gera radicais livres em quantidade superior à que nosso organismo é capaz de neutralizar. De mais a mais, quem gosta de sola é sapateiro.

 

6) Acenda a churrasqueira de 45 minutos a 1 hora antes de colocar a carne para assar, pois assim a selagem será rápida e os sucos internos serão preservados. 

7) Mantenha o lado da gordura virado para cima, pois assim ela derrete, penetra nas fibras e deixar a carne ainda mais macia e suculenta. 

8) Quando a peça estiver selada por todos os lados, afaste-a do braseiro e deixe assar lentamente, para que ela fique dourada por fora e suculenta por dentro. Também é importante deixar a carne descansar por cerca de  5 minutos antes de cortar, pois isso faz com que os sucos se redistribuam, deixando o churrasco mais suculento.

 

9) Churrasco não é só picanha (ou outro corte bovino). Linguiça (tanto comum quanto temperada, recheada com alho, pimenta biquinho e erva-doce), salada de folhas, maionese de batata (com ervilhas, bacon crocante, cebolinha, mostarda amarela e um toque de limão), pão de alho (pães franceses amanhecidos, alho, maionese e cheiro-verde picado, envolvidos em papel alumínio e levados à churrasqueira até que fiquem dourados e crocantes por fora e macios por dentro), farofa de pão com bacon e molho à campanha são complementos indispensáveis.

 

Observação: Pães franceses fresquinhos besuntados com manteiga e recheados com linguiça e queijo coalho grelhado forram o estômago, evitando o pileque da caipirinha, e reduzem a demanda pela carne propriamente dita. Dependendo do número de comensais, a economia pode ser bastante significativa.

 

Agora é só acender o braseiro, assar a carne e encher a pança.

 

Bom apetite.